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Chef de Rang m/w

Luzern - LU - 6002

Chef de Rang m/w

Das sollten Sie mitbringen:
-Abgeschlossene Ausbildung in der gehobenen Hotellerie oder Gastronomie
-Mindestens zwei Jahre operative Erfahrung der gehobenen Gastronomie
-Einarbeitung von neuen Mitarbeitern und Auszubildenden im Restaurant in Absprache mit dem Restaurant Manager
-Sehr gute Kenntnisse der Restaurant-Organisation
-Sehr gute F&B Kompetenz
-Sehr gute Kenntnisse im Umgang mit Kassensystemen
-Professionelles Auftreten, gute Umgangsformen und ein gepflegtes äusseres Erscheinungsbild
-Organisationsvermögen und Kreativität
-Gastgeber mit Herz und Verstand
-Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse, eine weitere Fremdsprache erwünscht

Das zeichnet den Job aus:
-Selbständiges und verantwortliches Führen einer Station unter Anleitung des Restaurantleiters oder seiner Vertretung
-Einhaltung der Unternehmens-Servicestandards
-Mise en place für den gastronomischen Betrieb
-Freundliches und herzliches Begrüssen, Verabschieden der Gäste
-Umsetzung der vorgegebenen Arbeitsabläufe in den jeweiligen Schichten
-Berücksichtigung der kulinarischen Kompetenzen der Althoff Hotels und Sicherstellung, dass das individuelle Konzept unseres Restaurants erlebbar wird
-Optimale Betreuung und Beratung der Gäste, Kenntnisse des aktuellen Getränke- und Speiseangebotes
-Buchen der Konsumation sowie Abrechnung der Gäste im Restaurant
-Unterstützung des Restaurantleiters bei der Umsetzung der an die Abteilung gestellten wirtschaftlichen Ziele
-Regelmässige Reinigungstätigkeiten laut Plan, Einhaltung der Hygienebestimmungen
-Sehr gute Kenntnisse des F&B- und Wein-Angebots
-Einbringen von verkaufsfördernden Vorschlägen
-Unterstützung des Restaurantleiters bei der Einarbeitung und beim Training von Auszubildenden, Praktikanten und neuen Mitarbeitern
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Stellenangebot Details
Arbeitsort 6003 Luzern
Fachbereiche
Organisationsbereiche
Funktionen
Ausbildung
Anstellungsart Praktikum
Arbeitspensum 100%
Stellenantritt 05.12.2018
Stellenanbieter
Hotel Flora Luzern AG

Mix Daniela
Seidenhofstrasse 5
6003 Luzern

Kontaktdaten

Mix Daniela
hr@flora-hotel.ch
+41412276799

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FNP
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