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Chef de Rang m/w

Luzern - LU - 6002

Chef de Rang m/w

Das sollten Sie mitbringen:

- Abgeschlossene Ausbildung in der gehobenen Hotellerie oder Gastronomie
- Mindestens zwei Jahre operative Erfahrung der gehobenen Gastronomie
- Einarbeitung von neuen Mitarbeitern und Auszubildenden im Restaurant in Absprache mit dem Restaurant Manager
- Sehr gute Kenntnisse der Restaurant-Organisation
- Sehr gute F&B Kompetenz
- Sehr gute Kenntnisse im Umgang mit Kassensystemen
- Professionelles Auftreten, gute Umgangsformen und ein gepflegtes äußeres Erscheinungsbild
- Organisationsvermögen und Kreativität
- Gastgeber mit Herz und Verstand
- Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse, eine weitere Fremdsprache erwünscht


Das zeichnet den Job aus:

- Selbständiges und verantwortliches Führen einer Station unter Anleitung des Restaurantleiters oder seiner Vertretung
- Einhaltung der Unternehmes-Servicestandards
- Mise en place für den gastronomischen Betrieb
- Freundliches und herzliches Begrüssen, Verabschieden der Gäste
- Umsetzung der vorgegebenen Arbeitsabläufe in den jeweiligen Schichten
- Berücksichtigung der kulinarischen Kompetenzen der Althoff Hotels und Sicherstellung, dass das individuelle Konzept unseres Restaurants erlebbar wird
- Optimale Betreuung und Beratung der Gäste, Kenntnisse des aktuellen Getränke- und Speiseangebotes
- Buchen der Konsumation sowie Abrechnung der Gäste im Restaurant
- Unterstützung des Restaurantleiters bei der Umsetzung der an die Abteilung gestellten wirtschaftlichen Ziele
- Regelmässige Reinigungstätigkeiten laut Plan, Einhaltung der Hygienebestimmungen
- Sehr gute Kenntnisse des F&B- und Wein-Angebots
- Einbringen von verkaufsfördernden Vorschlägen
- Unterstützung des Restaurantleiters bei der Einarbeitung und beim Training von Auszubildenden, Praktikanten und neuen Mitarbeitern
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Stellenangebot Details
Arbeitsort 6003 Luzern
Fachbereiche
Organisationsbereiche
Funktionen
Ausbildung
Anstellungsart Praktikum
Arbeitspensum 100%
Stellenantritt 04.12.2018
Stellenanbieter
Ameron Hotel Flora

Mix Daniela
Seidenhofstrasse 5
6003 Luzern

Kontaktdaten

Mix Daniela
hr@flora-hotel.ch
+41412276799

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FNP
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